眼下，高台县10万亩辣椒全面进入成熟采收期。田野间红彤彤的辣椒挂满枝头，椒香四溢，农户们趁着晴好天气忙着采摘、分拣、转运，一幅幅硕果累累的秋日丰收画卷徐徐展开。
在黑泉镇胭脂堡村辣椒种植基地，成片椒田长势喜人、红绿相间。农户们穿梭在田垄之间，熟练采收、分工配合，田间劳作繁忙而有序。凭借得天独厚的光热资源和优良种植条件，该村辣椒品质上乘、产量稳定，早已成为群众秋季增收的特色优势作物。
村民郑文志今年种植了朝天椒、线三两个品种，收成可观。“线三辣椒已经全部采收结束，亩产超三吨，朝天椒马上就能大批量采摘。”看着沉甸甸的丰收果实，他满心欢喜。
为让小辣椒变身致富大产业，近年来，胭脂堡村立足特色资源，持续推动辣椒产业转型升级，破解传统种植鲜销单一、附加值低的发展难题。村里创新推行“支部+合作社+农户”发展模式，整合种植资源、技术优势与销售渠道，建成标准化辣椒腌渍加工车间，补齐产业链条，推动辣椒产业从粗放种植向精细化、产业化、品牌化发展。
“截至目前，我们已腌渍辣椒300多吨，计划明年元月份全部打包销往广东市场，有效提升农产品附加值，切实带动农户增收。”胭脂堡村党支部副书记郑生军说道。
近年来，高台县持续做大做强辣椒特色产业，大力推广订单种植，稳步扩大种植规模，完善“田间采收+就地加工+省外外销”全产业链体系，有效打通农产品产销堵点。小小红辣椒已然成为富民兴村的红火产业，稳稳撑起群众增收致富的幸福生活，为乡村振兴高质量发展注入强劲动力。
